В2.ОД2. «Биологическая безопасность и экспертиза товаров с основами товароведения»
Образовательная программа Бакалавриат
Укрупненная группа 36.00.00 Ветеринария и зоотехния
Направление подготовки/специальность 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза
Форма обучения Очная 3 курс
Квалификация выпускника Академический бакалавр
Цель учебной дисциплины - предоставление материала, обеспечивающего у обучающихся приобретение знаний в области теоретических основ товароведения, экспертизы товаров подконтрольных Государственному ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также практических навыков товароведной оценки их качества и биологической безопасности, а также экспертизы потребительских свойств.
Задачи учебной дисциплины:
- изучение основных законов и нормативной документации в области товароведения, экспертизы товаров и биологической безопасности;
- ознакомление с основами теоретического товароведения и экспертизы товаров;
- овладение научными знаниями и практическими навыками в области систематизации и кодирования товаров;
- изучение номенклатуры потребительских свойств товаров и приобретение навыков ее построения и анализа;
- анализ факторов, влияющих на формирование потребительских свойств и качества товаров и биологической безопасности;
- приобретение знаний в области факторов сохраняющих и влияющих на качество товаров в процессе его товародвижения;
- овладение практическими навыками и методами оценки качества, биологической безопасности сырья и продуктов, подконтрольных Государственному ветеринарному и фитосанитарному надзору;
- изучение видов идентификации и выявление фальсификации товаров;
- установление идентифицирующих признаков продовольственных товаров;
- знакомство с новейшими средствами и методами экспертизы качества и определения биологической безопасности потребительских товаров.